Karukera Fraicheur - Sosso Découpe

J’ai découvert KARUKERA FRAÎCHEUR, une propriété agricole existant depuis 2017, située sur les hauteurs de la commune de Gourbeyre, à Palmiste, à environ 750 mètres d’altitude, aux abords de la forêt tropicale. Un environnement préservé, propice à une agriculture respectueuse du vivant.

À leur demande, le sol a été analysé : il est garanti sans chlordécone, un point fondamental pour eux comme pour nous.

Sur un même site, KARUKERA FRAÎCHEUR a fait le choix de regrouper plusieurs pôles afin de maîtriser l’ensemble de la chaîne de production et d’assurer une traçabilité optimale :

• Un pôle élevage (poulets, canards, pintades, lapins et dindes)
• Un pôle végétal, dédié aux cultures pérennes et au maraîchage
• Un pôle abattage, avec un abattoir de volailles agréé
• Et un pôle commercialisation, avec des livraisons sur toute la Guadeloupe

L’exploitation est dirigée par M. Hatchi, issu d’une famille d’agriculteurs et formé au lycée agricole de Convenance en technologies animales et végétales. Pour lui, l’élevage n’est pas un simple métier : c’est un engagement quotidien. Un équilibre exigeant entre le respect du vivant, l’adaptation aux conditions climatiques, le bien-être animal et la gestion humaine, avec une priorité claire : proposer une alimentation locale, saine et responsable, en cohérence avec son territoire.

À ses côtés, Mme César-Auguste est responsable des pôles Abattage et Découpe. Formée au lycée agricole dans le secteur agro-alimentaire, elle est épaulée par une équipe de 12 personnes, réparties sur les différents pôles, toutes formées aux règles d’hygiène et au bien-être animal.

KARUKERA FRAÎCHEUR a fait le choix de produire une volaille fermière de manière traditionnelle : des animaux élevés en semi-liberté, dans un espace de vie naturel - une alimentation variée et de saison, composée notamment de bananes, d’herbes médicinales et d’invendus de légumes.

L’ensemble des produits est commercialisé sous la marque SOSSO DÉCOUPE, à travers un circuit court, directement de l’éleveur au consommateur, qu’il s’agisse de particuliers ou de professionnels. Les commandes peuvent être personnalisées et livrées à domicile grâce à un véhicule frigorifique.

Vous ne trouverez donc pas leurs produits en grandes et moyennes surfaces. Un choix assumé, qui permet de garantir une qualité optimale, de rester fidèles à leurs valeurs, et de permettre à chacun de consommer une viande locale, saine et de qualité, à un prix juste et abordable.

Flo